Buffet-Vorschläge
Dies sind lediglich Vorschläge, gerne stellen wir die Buffets nach Ihren Wünschen und
individuell auf Ihre Bedürfnisse abgestimmt zusammen. Preise auf Anfrage
bayerisch
bayerisches Buffet
Warme Speisen:
# Münchner Schnitzel
# Krustenbraten mit einer dunklen Soße
# Leberkäs fein und grob
Kalte Platten:
# Schinken roh und gekocht
# Bayerische Aufschnitt-Platte
# Deftige Miniwürste
# Bayerische Käsespezialitäten
Zum Brot:
# Leberwurst grob
# Deftiger Streichkäse
# Butter
Salate:
# Kartoffel-Gurkensalat
# Wurstsalate
# Radi-Radieschen- Salat
# Nudelsalat
# Krautsalat
Dessert:
# Bayerische Creme im Glas
# Brot u. Gebäck:
# Mini Mischgebäck und Bauernbrot
bayerisches Fingerfood
Belegte Canapés, reichlich garniert
# Oberpfälzer Bauerngeräuchertes
# Leberkäs
# Leberwurst
# deftiger Streichkäse
# Emmentaler
am Spieß:
# Weißwurstscheiben auf
Brezenscheiben
# Fleischkücherl mit Senf und Gurke
deftiges:
# Mini-Laugengebäck mit Fleischsalat
# deftige Miniwürste
# Mini Brezen-Käsestange
im Glas:
# Kartoffelsalat mit Mini-Schnitzel
# Wurstsalat
# Radi-Radieschen- Salat
# Nudelsalat
# Bayerische Creme
Hüttenbuffet
Warme Speisen:
# Kartoffelsuppe
# Hähnchenschenkel paniert
# Schweinehaxen kl. mit Bratensoße
# Krustenbraten mit einer dunklen
Biersoße
# Schaschlikpfanne
# Käsespätzle
Beilagen:
# Kartoffel-Gurkensalat
# Krautsalat
# Mini Kartoffelknödel
Dessert:
# Apfelstrudel mit Vanillesoße
# Brot u. Gebäck:
# Mini Mischgebäck und Bauernbrot
Oktoberfest-Buffet
Warme Speisen:
# Hähnchenschenkel, paniert
# Haxenfleisch vom Schwein mit dunkler
Biersoße
# Rahmschwammerl
# Entenstücke mit Geflügelsoße
Beilagen:
# Kartoffel- u. Semmelknödel
# Rotkohl
Salate:
# Bayrischer Kartoffelsalat
# Grüner Salat
# Krautsalat
# Gurkensalat
# 2 x Dressing
Dessert:
# Bayerische Creme im Glas
bürgerlich
bürgerlich 1
Warme Speisen:
# Krustenbraten mit Bratensoße
# Schweinelendchen mit Rahmsoße
# Kassler Kammbraten auf Sauerkraut
# Schweineschnitzel
Beilagen:
# Mini - Kartoffelknödel
# Kartoffeln in Butter geschwenkt
# Kroketten
Salat:
# Grüner Salat
# Krautsalat
# Gurkensalat
# Dressing
bürgerlich 2
Warme Speisen:
# Gemischter Braten vom Schwein
und Rind mit Braten- u. Rahmsoße
# Schweineschnitzel
# Cordon bleu
# Gemüsebrätlinge
Beilagen:
# Mini – Kartoffelknödel
# Kroketten
# Kartoffelsalat
Salat:
# Grüner Salat
# Krautsalat
# Karottensalat
# Gurkensalat
# Dressing
Dessert im Glas:
# Bayerische Creme
# Mousse au chocolat
bürgerlich 3
Suppe:
# Leberknödelsuppe
Warme Speisen:
# Gänsebrust mit Geflügelsoße
# Krustenbraten mit dunkler Biersoße
# Schweinelende mit Pilzrahmsoße
# Hähnchenschnitzel, paniert
Beilagen:
# Mini - Kartoffelknödel
# Kroketten
# Spätzle
# Blaukraut
Salate:
# Allerleisalat
# Krautsalat/Rohkost
# Gurkensalat
# Karottensalat / Rohkost
Fingerfood
Fingerfood 1
# Belegte Canapés ( Italienische Salami,
Schinken roh, Räucherlachs,
Hähnchenbrust, gebratenes Gemüse)
# Tomate / Mozzarella - Spieße
# Gemüsespieße
# Lachsröllchen am Spieß
# Hähnchenspieße
# Feta Spieße mit Gurke
im Glas
# Italienischer Nudelsalat
# Antipaste im Glas
# Melone mit Serano-Schinken im Glas
# Krabbencocktail mit Cocktailsoße
# Panna Cotta mit Fruchtsoße im Glas
Fingerfood 2
# Belegte Canapés ( Schinken roh u
gekocht, Salami, gekochte Eier,
Emmentaler )
# Tomate / Mozzarella - Spieße
# Käsespieße
# Lachsröllchen am Spieß
# Hähnchenspieße
# Griechischer Salat im Glas
# Mini-Cheeseburger
# Hackfleischbällchen mit Tomaten am
Spieß
# Bruschetta mit Tomaten
# Croissant mit Räucherlachs, Rucola u.
Frischkäse
# Brezen-Käse-Stange
# Erdbeercreme im Glas
Fingerfood 3
Belegte Canapés, reichlich garniert
# Räucherlachs
# Salami
# Schinken roh u, gekocht
# Hähnchenbrust
# Grobe Leberwurst
# Emmentaler
# deftiger Streichkäse
# gebratenes Gemüse
# Tomate / Mozzarella
im Glas:
# Antipasti mit Parmesanstreifen
# Nudelsalat
# Bayerische Creme
Hochzeit
Hochzeit 1
Vorspeisen:
# Carpaccio vom Rind mit Rucola und Parmesan
# Tomate und Mozzarella in Balsamico Vinaigrette
# Honigmelone mit Parmaschinken
# Verschiedene Antipasti
# Ciabatta und Weißbrot
Warme Speisen:
# Rehbraten mit einer deftigen Wildsoße
# Schweinefilet in Pfifferlingsrahmsoße
# Hähnchenschnitzel auf Gemüse
angerichtet
# Lachs im Blätterteig
# Gemüsetaler
Beilagen:
# Mini Kartoffel- u. Semmelknödel
# Reis
# Blaukraut
# Kartoffeln in Butter geschwenkt
# Eierknöpfle
# Preiselbeeren
Salat:
# Blattsalat
# Rohkostsalate: Kraut, Gurken, Tomaten,
Karotten, Paprika
# Kartoffelsalat
# Zwiebelwürfel
# Verschiedene Dressing
# Stangenweißbrot
Dessert im Glas:
# Bayerische Creme
# Fruchtsalat
# Mousse au chocolat
Hochzeit 2
Suppe:
# Hochzeitssuppe
Warme Speisen:
# Hirschbraten mit Rotweinsoße und Preiselbeeren
# Schweinelende in Waldpilzrahmsoße
# Zanderfilet gebraten
# Traditioneller Schweinebraten mit Bratensoße
# Käsespätzle
Beilagen:
# Mini – Kartoffel- u. Semmelknödel
# Basmati Reis
# Rosmarinkartoffeln
# Kroketten
# Spätzle
# Gebratenes Gemüse
# Blaukraut
Salate:
# Blattsalat
# Rohkostsalate: Kraut, Gurken,
Tomaten, Karotten, Paprika
# Kartoffelsalat
# Zwiebelwürfel
# Verschiedene Dressing
# Stangenweißbrot
Dessert:
# Käseplatte mit verschiedenen
Käsesorten
# Bauernbrot, Mini-Gebäck, Butter
im Glas:
# Bayerische Creme
# Mousse au chocolat
Hochzeit 3
Suppe:
# traditionelle Hochzeitssuppe
Warme Speisen:
# Gänsebrust mit Geflügelsoße
# Schweinelende mit Rahmsoße
# Schweinebraten aus der Röhre mit
Bratensoße
# Hähnchenschenkel, paniert
# Gemüsebrätlinge ( Vegetarisch )
Beilagen:
# Mini – Kartoffelknödel
# Kroketten
# Blaukraut
# Spätzle
Salate:
# verschiedene Blattsalat
# Rohkostsalate: Kraut, Gurken, Tomaten,
Karotten, Paprika
# Kartoffelsalat
# Zwiebelwürfel
# Verschiedene Dressing
# Stangenweißbrot
Dessert im Glas:
# Bayerische Creme
# Espressocreme
Hochzeit 4
Vorspeisen:
# Geräucherter Lachs mit
Sahnemeerrettich
# Bruschetta mit Champignon
# Tomate-Mozzarella
# Griechischer Salat
# Honigmelone mit Parmaschinken
# Verschiedene Antipasti
# Ciabatta und Weißbrot
Warme Speisen:
# Schweinefilet in Cognac-
Pfefferahmsoße
# Entenbrust mit Geflügelsoße
# Schweineschnitzelchen, paniert
# Schweinebauch mit Kruste und
dunkler Soße
# Lachsfiletstücke mit
Zitronencremesoße und Spinat
# Gemüsetaler
Beilagen:
# Mini - Kartoffelknödel
# Kartoffelgratin
# Gedämpftes Gemüse
# Röstinchen
Salat:
# Verschiedene Blattsalat
# Rohkostsalate: Kraut, Gurken,
Tomaten, Karotten, Paprika
# Kartoffelsalat
# Zwiebelwürfel
# Verschiedene Dressing
# Stangenweißbrot
Dessert im Glas:
# Erdbeercreme
# Bayerische Creme
# Fruchtsalat
# Mousse au chocolat
mediterran
mediterran 1
Vorspeisen:
# Melone mit italienischem Schinken
# Antipasti ( Gemischte Platte )
# Italienischer Nudelsalat
# Caprese ( Mozzarella )
# Bruschetta mit Tomaten
# Weißbrot und Ciabatta
Warme Speisen:
# Zanderfilet mit Zitronencremesoße
# Schweineschnitzel mit Parmesanpanade
# Lasagne
# Schweinemedaillons mit
Waldpilzrahmsoße
# Gemüselasagne
# Hähnchenbrust mit Tomate/Mozzarella
überbacken
Beilagen:
# Kartoffeln in Butter geschwenkt
# Kroketten
# Spätzle
Salat:
# Einzelzutaten ( Grüner Salat, Tomaten, Gurken,
Zwiebeln, Thunfisch, verschiedene Dressing )
Dessert:
# Panna Cotta mit Fruchtsoße im Glas
# Obstsalat im Glas
mediterran 2
Vorspeisen:
# Italienische Salami und
Schinkenplatte
# Griechischer Salat
# Tomaten-Zucchini Salat mit
Mozzarella
# Bruschetta mit gebratenem Gemüse
und Schafskäse
# Weißbrot und Ciabatta
Warme Speisen:
# Schweinemedaillons im Speckmantel
mit Soße
# Hähnchenbrust mit
Tomate/Mozzarella überbacken
# Lasagne
# Kartoffel-Garnelen Pfanne
Beilagen:
# Rosmarinkartoffeln
# Gebratenes Gemüse
Salat:
# Einzelzutaten ( Grüner Salat, Tomaten,
Gurken, Zwiebeln, Thunfisch, Oliven,
Mais, verschiedene Dressing )
Dessert:
# Tiramisu im Glas
# Erdbeercreme
Dessert:
# Käseplatte mit verschiedenen
Käsesorten
# Bauernbrot, Mini-Gebäck, Butter
im Glas:
# Bayerische Creme
# Mousse au chocolat
mediterran 3
Vorspeisen:
# Rindercarpaccio mit gehobeltem Parmesan
# Antipasti ( Gemischte Platte )
# Italienischer Nudelsalat
# Caprese ( Mozzarella )
# Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
# Melonenspalten mit Italienischen Schinken
# Weißbrot und Ciabatta
Warme Speisen:
# Schweinemedaillons mit Kräuterrahmsoße
# Garnelen in Knoblauch gebraten
# Lachsstücke gebraten mit Zitronencremesoße
# Hähnchenbrust mit Tomate und Mozzarella
überbacken
# Gemüselasagne
# Bandnudeln in Pesto Genovese
Beilagen:
# Rosmarinkartoffeln
# Gebratenes Gemüse
# Röstinchen
# Stangenweißbrot
Salat:
# Einzelzutaten ( Grüner Salat, Tomaten, Gurken,
Zwiebeln, Oliven,Thunfisch, Mais, verschiedene
Dressing )
Dessert:
# Panna Cotta mit Fruchtsoße im Glas
# Melonensalat im Glas
# Tiramisu im Glas
Weihnachten
Weihnachten 1
Suppe:
# Waldpilzrahmsoße mit Preiselbeeren
Warme Speisen:
# Gänsebrust mit Gefügelsoße
# Entenbrust „ Barbarie „ mit Kirschsoße
# Lachs im Blätterteig
# Rinderroulade
# Grüne Bandnudeln in Pilzrahm
Beilagen:
# Mini-Kartoffel- u, Semmelknödel
# Wintergemüse
# Röstinchen
# Mini – Kartoffelknödel
# Apfelrotkohl
Salat:
# Gemischter Wintersalat
# Rohkostsalate: Rotkohl, Karotten, Kraut
# Verschiedene Dressing
# Weißbrotscheiben
Dessert:
# Warmer - Apfelstrudel mit Vanillesoße
# Bayerische Creme mit Mandarinenstücken
Weihnachten 2
Vorspeisen:
# Pfannkuchen-Lachs- Röllchen
# Rucola Salat mit Trauben und
Mozzarellakugeln
# Hausgemachter Rindertartar auf
Weißbrotscheiben mit
Parmesanraspeln
# Grillgemüse mit Ziegenkäse auf
rustikalen Brotscheiben
# Antipastiplatte
Warme Speisen:
# Gebratene Gänsebrust mit
Geflügelsoße
# Hirschbraten von der Keule in einer
Wildkirschsoße
# Zanderfiletstücke mit
Meerrettichsoße
# Gemüserösti
Beilagen:
# Mini-Kartoffel- u. Semmelknödel
# Spätzle
# Apfelrotkohl
# Rosmarinkartoffeln
# Preiselbeeren
Salat:
# Gemischter Wintersalat
# Rohkostsalate: Kraut, Gurken,
Tomaten, Karotten
# Kartoffelsalat
# Zwiebelwürfel
# Verschiedene Dressing
# Stangenweißbrot
Dessert:
# Mischplatte mit verschiedenen Käse,
Schinken, Salami und Gemüse,
reichlich garniert
Bauernbrot, Butter
# weihnachtliches Tiramisu
# Bayerische Creme mit
Mandarinenstücken
Weihnachten 3
Suppe:
# Leberknödelsuppe
Warme Speisen:
# Gänsebrust mit Kartoffelknödel und
Apfelrotkohl
Dessert:
# Bayerische Creme mit Mandarinenstücken
im Glas
Weihnachten 4
Vorspeisen:
# Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
# Italienische Salami- Schinkenplatte
# Carpaccio mit Parmesanstreifen
# Tomate-Mozzarella mit Basilikum
# Antipastiplatte
Warme Speisen:
# Gebratene Gänsebrust mit Geflügelsoße
# Rehbraten von der Keule in einer
Wildpreiselbeersoße
# Hähnchen-Garnelen-Pfanne
# Lachs im Blätterteig
# Bandnudeln in Waldpilzcreme
Beilagen:
# Mini-Kartoffel- u. Semmelknödel
# Spätzle
# Apfelrotkohl
# Rosmarinkartoffeln
# Preiselbeeren
Salat:
# Gemischter Wintersalat
# Rohkostsalate: Kraut, Gurken, Tomaten, Karotten
# Kartoffelsalat
# Zwiebelwürfel
# Verschiedene Dressing
# Stangenweißbrot
Dessert:
# Mischplatte mit verschiedenen Käse, Schinken,
Salami und Gemüse, reichlich garniert
Bauernbrot, Butter
# weihnachtliches Tiramisu
# Panna cotta mit Fruchtsoße
